Notícias da horta: flores de verão

Foram várias as flores que desabrocharam neste verão.

Ora vejam: 

Duas variedades de girassóis

Cravos túnicos

Camomila

Abóbora

Madressilva

Calêndula

Menta

Zínia

Loendro (flores rosa)

Vinca-de-Madagascar

Maravilhas

As nossas flores de camomila

A nossa plantação de camomilas foi um sucesso! 

Duas vistas da nossa plantação de camomila

Mas deu um trabalhão colhê-las, tratá-las e secá-las, mesmo com a ajuda de algumas auxiliares!!!...

O processo de secagem das flores de camomila

Planta do mês: camomila

Flores de camomila

A camomila (família das Asteraceae) é uma das mais antigas ervas medicinais. Conhecida em tempos pré-cristãos é mencionada em vários escritos médicos.

O interesse por esta planta surgiu devido ao intenso aroma das suas flores. Estas são muito semelhantes às margaridas com as suas belas pétalas brancas e centro amarelo. Pesquisadores, atraídos pelo seu doce perfume, acabaram por descobrir várias das propriedades que tornaram a camomila tão famosa.

De facto, a camomila possui uma ação cicatrizante, antibacteriana, anti-inflamatória, antiespasmódica e calmante, podendo também ser utilizada como material cosmético (pele e cabelos).

As duas espécies mais comumente utilizadas são a camomila-vulgar (Marticaria recutita) e a camomila-romana (Chamaemelum nobile).

O chá de camomila é indicado em momentos de ansiedade, distúrbios digestivos e ajuda a emagrecer. 

Chá de camomila: calmante, digestivo e ajuda a emagrecer.

Setembro: regresso ao trabalho

Chegou setembro e com ele o início dos trabalhos escolares. É o fim do verão que se anuncia nas folhas que mudam de cor e caem das árvores…

Porém, ainda está calor e o bom tempo parece querer continuar iluminando os nossos dias.

No entanto, os dias estão mais curtos e as noites vão sendo mais longas, pronúncio do outono que vem de mansinho…

A nossa horta e os jardins que começam a “nascer” estão à espera de todos para lhes desejar um Bom Ano Escolar!

Notícias da horta

A professora Luísa ofereceu os morangos e a professora Elisabete plantou-os.

Ora vejam como eles estão. Já têm flor e fruto!!...

Um dos nossos morangueiros com flor e fruto

Os morangos são um dos frutos de verão mais apetecidos e dos mais fáceis de plantar.

O morangueiro (Fragaria vesca) é uma herbácea perene, rasteira e de pequeno porte, caracterizada por uma folha com três folíolos e pequenas flores brancas.

O morangueiro

Existem dois tipos de morangueiros: os remontantes (crescem continuamente entre Junho e Outubro) e os não-remontantes (produzem morangos apenas uma vez por ano entre Abril e Junho). 

Ora vê algumas das variedades deste fruto:

Algumas variedades de morangos

As plantas necessitam de muito sol direto o que torna crucial uma escolha acertada do local para cultivo. Adicionalmente, os morangueiros não toleram nem a terra seca, nem a terra encharcada, ou seja, é necessário um equilíbrio: um solo que absorve bem a humidade, mas que também permite o escoamento da água. 

O morango é um pseudofruto. A parte vermelha, carnuda e suculenta, que comemos é um espessamento da base da flor (recetáculo floral desenvolvido) e o que achamos ser as sementinhas do morango são na verdade os seus frutos!!

Morangueiro: flores e frutos

Os benefícios para a saúde são muitos: atua como antioxidante e anti-inflamatório; é uma excelente fonte de vitamina C, A, B1, B2 e B9; é rico em sais minerais como o ferro, cálcio, potássio, fósforo e silício. Previne doenças cardiovasculares, diminui o risco de diabetes e previne o aparecimento de certos tipos de cancro.

Os nossos cardos

Na nossa horta plantaram-se, há alguns anos, alguns cardos. As inflorescências não devem tardar a desabrochar. Aqui deixaremos o relato:

Um dos nossos cardos

Uma inflorescência pronta para desabrochar

Vejam agora, após umas semanas, como são bonitas as inflorescências do cardo com as suas flores roxas:

Depois de apanhadas, aqui estão as flores prontas a serem utilizadas para coalharem o leite e preparar os queijos.

Planta do mês: cardo-leiteiro ou cardo do coalho

Cynara cardunculus variedade altilis

O cardo, Cynara cardunculus variedade altilis, é uma planta ornamental e alimentar.

Nasce espontaneamente em Portugal e pertence à mesma espécie da alcachofra, sendo muito parecida com esta.

O cardo cultivado difere do cardo selvagem por ser maior em altura, ter inflorescências de maior tamanho, ter pecíolos (o talo das folhas) mais grossos e por ter menos espinhos.

Possui enormes e vistosas folhas de cor cinza-prateada e produz, de maio a agosto, fantásticas inflorescências de cor azul-violeta muito apreciadas pelos insectos polinizadores.

A flor (estames) é colhida e seca à sombra para depois se obter um extracto aquoso que se adiciona ao leite para que coalhe (produção artesanal/tradicional: queijo da Serra, queijo de Azeitão, etc.).

Flor do cardo

Estames da flor do cardo

Aqui te deixamos um pequeno vídeo para ficares a conhecer a forma tradicional de fazer queijo a partir da flor do cardo.

Esta planta, quando jovem, pode ser consumida tal como a alcachofra. Porém, ela é cultivada principalmente para o consumo dos talos das folhas, que são limpos e usados em pratos cozinhados.

Este cardo prefere locais expostos ao sol e não exige regas frequentes, adaptando-se a diversos tipos de solo. Uma boa escolha para jardins mediterrânicos.